''つけ麺って史上最高の食べ物だよな''
そう思ってた。
肉そば食うまでは。
ラノベっぽい店名、ラー油入り？日本蕎麦に⁈雑多な店頭、つけ麺なのか？
謎な店だな、、妙に気になり立ち寄ってみることにした俺。
券売機でおすすめの肉そばを注文。
出てきたのは黒い物体、海苔が山の様に丼に盛られているのだ。
よく見ると海苔の下には、笹切りの長ネギと甘辛に煮込んだ牛肉が隠れている、箸を突っ込み、そいつらを掻き分けて引きづり出した麺は黒く太い。まさに田舎蕎麦。
隣のつけ汁は鼈甲の様に怪しい光沢のラー油が表面を覆っている。
いつものつけ麺を食べる所作で、麺をどっぷりとラー油入りのつけ汁に漬けて啜る。
一瞬、''日本蕎麦はつゆにちょんと漬けて啜るのが粋な食べ方''が頭をよぎったが、奥歯を跳ね返す麺の弾力に''蕎麦を超えた何か''を感じて圧倒された。
無心でワシワシと啜っていく。
牛肉の甘味、海苔の香り、ネギの風味、ツユのコク、ラー油のパンチ、麺のコシ、口の中で渾然一体となり脳が''旨い''と言う。
これは蕎麦なのか？
もうそんな事はどうでもいい、こんな感覚を''食の体験価値''と言うのだろうと最後に蕎麦湯を飲み干した。
肉そばを知る前の俺は先入観に囚われた無知なつけ麺好きな男だった。
しかし肉そばを知った今、肉そばの持つ日本の麺文化のチャレンジ精神と自由な発想を理解して、日々蕎麦を茹でている。
VIVA NIKU SOBA
肉そば万歳
そう思ってた。
肉そば食うまでは。
ラノベっぽい店名、ラー油入り？日本蕎麦に⁈雑多な店頭、つけ麺なのか？
謎な店だな、、妙に気になり立ち寄ってみることにした俺。
券売機でおすすめの肉そばを注文。
出てきたのは黒い物体、海苔が山の様に丼に盛られているのだ。
よく見ると海苔の下には、笹切りの長ネギと甘辛に煮込んだ牛肉が隠れている、箸を突っ込み、そいつらを掻き分けて引きづり出した麺は黒く太い。まさに田舎蕎麦。
隣のつけ汁は鼈甲の様に怪しい光沢のラー油が表面を覆っている。
いつものつけ麺を食べる所作で、麺をどっぷりとラー油入りのつけ汁に漬けて啜る。
一瞬、''日本蕎麦はつゆにちょんと漬けて啜るのが粋な食べ方''が頭をよぎったが、奥歯を跳ね返す麺の弾力に''蕎麦を超えた何か''を感じて圧倒された。
無心でワシワシと啜っていく。
牛肉の甘味、海苔の香り、ネギの風味、ツユのコク、ラー油のパンチ、麺のコシ、口の中で渾然一体となり脳が''旨い''と言う。
これは蕎麦なのか？
もうそんな事はどうでもいい、こんな感覚を''食の体験価値''と言うのだろうと最後に蕎麦湯を飲み干した。
肉そばを知る前の俺は先入観に囚われた無知なつけ麺好きな男だった。
しかし肉そばを知った今、肉そばの持つ日本の麺文化のチャレンジ精神と自由な発想を理解して、日々蕎麦を茹でている。
VIVA NIKU SOBA
肉そば万歳
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●池袋本店（壬生） 東京都豊島区池袋２丁目７３【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～21：30 ※日(日が連休中日の場合は連休最終日)は21：00まで ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●池袋西口店 東京都豊島区池袋2-23-3【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～21：30 ※日(日が連休中日の場合は連休最終日)は21:00まで ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●大塚店 東京都豊島区北大塚2-14-1【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～22：00 ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●東新宿店 東京都新宿区大久保1-3-22【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～21：30 ※土日定休 ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●秋葉原1号店 東京都千代田区神田和泉町1-3-5【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～21：30 ※日(日が連休中日の場合は連休最終日)は21:00まで ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●渋谷店 東京都渋谷区渋谷3-18-6【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～21：30 ※日(日が連休中日の場合は連休最終日)は21：00まで ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●秋葉原2号店 東京都千代田区外神田4-5-4【営業時間】 11：00～21：30 ※日(日が連休中日の場合は連休最終日)は20：00まで ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●田町店 東京都港区芝5-34-7【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～21：30 ※日曜日定休 ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●麺は組。丸の内店 【営業時間】 2023年12月末をもって、ビルの開発により閉店致しました。 |
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●麺は組。2号店 【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～22：00 ※21：30ラストオーダー ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●西武新宿店 【営業時間】 平日 11：00～22：30 土日祝 11：00～22：00 ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●新橋駅前ビル店 【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～22：00 ※日曜日は20：00まで 土・祝日は21：00まで ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●向町店 【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～22：00 ※21：30ラストオーダー ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●神田小川町店 【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～21：15 ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●富士店 【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～22：00 土日祝 11時00分～22時00分 (通し営業) ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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●五反田店 【営業時間】 昼の部 11：00～16：00 夜の部 17：30～22：00 (土日祝は21：30閉店) ※要請等により営業時間が変更になる場合があります。 |
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